Créée en 1985 par Serge Bromberg, Lobster Films s’est rapidement fait connaître pour sa légendaire collection d’images anciennes (de Lumière à Méliès, de Stroheim à Gabin), ses découvertes de trésors cinématographiques, et ses restaurations de grands classiques (de Fellini à Kurosawa, de John Ford à Jean Renoir).
En 2011, avec le concours de La Fondation Groupama Gan et la Fondation Technicolor, l'unique version couleur du film de Georges Méliès Le Voyage dans la Lune de 1902 a pû être restauré.
Aujourd'hui, grâce au travail de recherche, de restauration et au rachat d'importants catalogues français et américains, la collection Lobster - qui est la première collection privée au monde - compte près de 50.000 films rares, inédits, étonnants ou classiques, en noir et blanc et en couleurs (soit plus de 110.000 bobines).